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你在快餐店工作过吗?了解他们的供应链吗?(肯德基、麦当劳、汉

时间:2019-09-15 14:50  作者:admin  来源:未知  查看:  
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  重庆清鼎餐饮管理有限公司是集特色餐饮连锁经营、餐饮技术培训、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播、正宗重庆火锅研发与经营、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业。

  所谓大众化中西式中西式快餐店店饮食是相对于高端中西式中西式快餐店店饮食而言的,以普通宾客为目标群体,消费便利快捷,价钱经济实惠,其形态主要有中式中西式中西式快餐店店、早餐、独特正餐和社区中西式中西式快餐店店饮食等几种。据业内人士分析,由于价钱经济实惠,大众化中西式中西式快餐店店饮食一般都是微利经营。因此,一般大众化中西式中西式快餐店店饮食做大、做强的关键就是通过发展连锁经营,向规模要效益,而连锁经营的前 提就是标准化。

  在整个中式连锁中西式中西式快餐店店的标准化运营体系中,菜品的标准化至关重要。

  为了保证菜品品质的标准统一,很多规模较大的连锁中西式中西式快餐店店企业开始建设自己的中央厨房,利用它将食材做成冷冻半成品,然后通过冷链配送的方式将半成品直接配送到店铺,最后在店铺完成不复杂的加工。“所有经过包装的消费品及时进入螺旋速冻机,使消费品中心温度迅速降至-18℃,以保证消费品的品质和安全;到了店铺之后,再通过微波解冻机将半成品迅速由-18℃解冻到-2℃,最大限度地保证营养不流失。”2019年白姐龙虎霸彩图